生物酶除臭剂其实就是我们经常说到的微生物除臭剂，主要是利用微生物菌群的代谢或其代谢产物来降解挥发性的脂肪酸和硫化氢等常见臭味因子，对人畜安全无毒，无刺激性，可生物降解，不会产生二次污染，除臭的作用虽慢但持久且更具针对性。

 生物酶除臭法是利用从特定微生物(光合细菌、乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等菌种)的发酵液中提纯的活性酶，对特定的环境进行空气除臭治理。例如脱硫氧化酶，可以作为硫化氢氧化反应的催化剂，能够降低硫化氢氧化时的反应能，将硫化氢转化成无毒无害的硫酸根离子，从而消除硫化氢的臭味。